Auf den Flächen des Eichenhofes werden hauptsächlich Äpfel aber auch Birnen, Pflaumen und Zwetschen sowie Walnüsse an insgesamt über 500 Stämmen und im Spalier gezogen. Außerdem bauen wir derzeit an insgesamt über 100 Büschen Johannis-, Stachel-, Josta- und Blaubeeren an und ernten zudem Brombeeren und Himbeeren. Auch Weintrauben gehören in kleinerem Umfang schon zu unserem Sortiment.
Unsere Streuobst- und Plantagenobstquartiere werden durch zahlreiche Hecken, Trockenmauern, Totholzstreifen, Teiche und Blühwiesen aufgelockert und damit schaffen wir zusätzlich Lebensräume für Insekten, Vögel und Kleintiere.
Auch eine Imkerei gehört zum Eichenhof. Unsere Bienenvölker führen wir mit dem Ziel der natürlichen Bestäubung unserer Obstpflanzen und bieten den Tieren sowohl Nahrung auf den eigenen Obst- und Wiesenflächen als auch in den uns unmittelbar umgebenden Wald- und Wiesenarealen des Sollings.
